El análisis descriptivo cuantitativo ( QDA ® ) es una de las principales técnicas de análisis descriptivo de evaluación sensorial. QDA ® fue propuesto y desarrollado por la Corporación Tragon en colaboración parcial con el Departamento de Ciencia de los Alimentos de la Universidad de California, Davis.
Su objetivo inicial fue disminuir los errores estadísticos de los datos que se obtenían con la metodología del perfil del sabor y otros métodos descriptivos.
En la metodología del análisis QDA ®, cuando se evalua un producto y se puede hacer su ajuste sensorial a partir de la evaluación de múltiples productos con el fin de sacar provecho a la habilidad de los panelistas en la toma de decisiones en relación con un alto grado de precisión. El QDA parte de la base que las personas son buenas para juzgar en relación las diferencias sensoriales entre varios productos, pero pobres en la evaluación de las diferencias absolutas. Esta filosofía ha hecho QDA ® metodología difiere del de los métodos descriptivos que tratan de completar la diferencia absoluta entre los productos.
